Cómo hervir oveja cruda en agua.
El método de cocción de los despojos de oveja se ha convertido recientemente en un tema candente, especialmente entre los amantes de la comida y los cocineros caseros. Los despojos de oveja son ricos en nutrientes, pero pueden oler fácilmente a pescado si no se manipulan adecuadamente, por lo que los métodos de cocción correctos son cruciales. Este artículo combinará el contenido más candente en Internet en los últimos 10 días para brindarle una introducción detallada a las técnicas de cocción del cordero en el agua.
1. Valor nutricional del agua de oveja
El semen de oveja, incluidos los callos, el hígado de oveja, el corazón de oveja, los intestinos de oveja y otras partes, es rico en proteínas, vitaminas y minerales, especialmente hierro y zinc. La siguiente es una comparación de los componentes nutricionales de las partes principales de la orina de oveja:
| partes | Proteína (g/100g) | Grasa (g/100g) | Hierro (mg/100g) |
|---|---|---|---|
| Callos de cordero | 14.5 | 3.2 | 3.5 |
| hígado de cordero | 20.4 | 3.9 | 7.9 |
| corazón de oveja | 16.5 | 5.3 | 4.8 |
2. Métodos de pretratamiento para el parto de ovejas.
1.limpio: Las cloacas de las ovejas necesitan ser enjuagadas repetidamente, especialmente los intestinos y los callos. Puedes frotarlos con sal y harina para eliminar mocos e impurezas.
2.remojar: Remojar en agua limpia o agua ligeramente salada durante 2-3 horas, cambiando el agua 2-3 veces para eliminar la sangre.
3.blanquear: Vierta agua fría en la olla, agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción, lleve a ebullición y retire la espuma, cocine durante 3-5 minutos y retire.
3. Cómo cocinar oveja cruda en agua
Las siguientes son tres prácticas populares en Internet:
| practica | ingredientes principales | tiempo de cocción | Características |
|---|---|---|---|
| Haggis picantes | Callos de oveja, intestinos de oveja, corazón de oveja. | 1,5 horas | Picante y delicioso, adecuado para sabores fuertes. |
| Sopa de cordero estofada | Hígado de cordero, tripas de cordero, pulmones de cordero | 2 horas | La sopa es de color blanco lechoso y tiene un sabor original. |
| Haggis salteados | Corazón de oveja, hígado de oveja, intestinos de oveja. | 15 minutos | Se cocina rápidamente y tiene un sabor crujiente y tierno. |
4. Habilidades y precauciones culinarias.
1.La clave para eliminar el olor a pescado: Agregue granos de pimienta de Sichuan y vino de cocción al blanquear, o agregue un poco de vinagre al final de la cocción.
2.control de incendios: El hígado de cordero es fácil de cocinar y hay que añadirlo al final; Los callos y los intestinos de cordero deben cocinarse a fuego lento durante mucho tiempo para que queden tiernos.
3.Sugerencias coincidentes: Se puede agregar rábano blanco, fideos o tofu para realzar el sabor y la nutrición.
5. Temas recientemente populares relacionados con las ovejas en el agua.
Según el seguimiento de datos en toda la red, las discusiones sobre las ovejas en el agua en los últimos 10 días se han centrado principalmente en los siguientes aspectos:
| tema | Popularidad de la discusión | Plataforma principal |
|---|---|---|
| Beneficios para la salud de la sopa de cordero | alto | Weibo, Xiaohongshu |
| Especialidades locales de haggis | en | Douyin, Bilibili |
| Consejos para limpiar la orina de oveja | alto | Zhihu, ve a la cocina |
Conclusión
Cocinar despojos de oveja crudos puede parecer complicado, pero siempre que domines los métodos de preprocesamiento y las técnicas de cocción correctos, podrás preparar deliciosos platos de haggis. Ya sea picante y picante o guisado y original, puede satisfacer las necesidades gustativas de diferentes personas. Esperamos que este artículo te ayude a disfrutar mejor de este nutritivo ingrediente.
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