Cómo hacer Shaobai de Sichuan

Cómo hacer Shaobai de Sichuan

Sichuan Shao Bai es un plato clásico de Sichuan que los comensales adoran por su textura grasa pero no grasosa y su textura que se derrite en la boca. En los últimos años, con la promoción de los bloggers gastronómicos y las plataformas de vídeos cortos, este plato tradicional ha vuelto a ser un tema candente. Este artículo presentará en detalle el método de producción de Sichuan Shaobai y adjuntará datos de temas candentes de los últimos 10 días para ayudarlo a comprender mejor las tendencias alimentarias actuales.

1. Los pasos de producción de Sichuan Shaobai

1.Selección de materiales: Elija panceta de cerdo que sea grasa y fina, con un grosor de unos 3-5 cm.

2.blanquear agua: Vierta la panceta de cerdo en una olla con agua fría, agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción, cocine hasta que esté cocido y luego retírelo.

3.Color: Utilice un palillo para hacer agujeros en la piel de la carne y aplique salsa de soja oscura o colorante de azúcar para que la piel de la carne luzca roja y brillante.

4.frito: Poner la carne con la piel hacia abajo y freír en aceite caliente hasta que esté dorada, retirar y remojar en agua fría durante 10 minutos.

5.rebanada: Cortar la carne en rodajas finas, de unos 0,5 cm de grosor, y ponerlas cuidadosamente en un bol.

6.condimento: Agregue pasta de frijoles, salsa de soja ligera, azúcar, pimienta en polvo y otros condimentos, y ponga encima brotes de soja o ciruelas pasas.

7.vapor: Cocine al vapor en la olla durante 1-2 horas hasta que la carne esté suave y tierna, luego inviértala en un plato.

2. Datos de temas candentes en los últimos 10 días

3. Consejos de cocina

1. Al freír la piel de la carne, preste atención a la temperatura del aceite para evitar quemaduras.

2. Cuanto más largo sea el tiempo de cocción al vapor, más suave y cerosa quedará la carne, lo que se puede ajustar según el gusto personal.

3. Si no dispone de brotes de soja, puede utilizar mostaza o mostaza encurtida, el sabor será ligeramente diferente.

4. ¿Por qué de repente Sichuan Shaobai se vuelve tan popular?

Recientemente, muchos blogueros gastronómicos han comenzado a explorar recetas tradicionales, y Sichuan Shaobai se ha convertido en el centro de atención debido a sus ricas características locales y su sabor único. Además, los vídeos de "cocina inmersiva" en plataformas de vídeos cortos también han atraído a un gran número de espectadores, devolviendo este plato a la atención del público.

A través de los pasos y datos anteriores, creo que no solo podrás aprender cómo hacer Sichuan Shao Bai, sino también comprender las tendencias alimentarias actuales. ¡Ven y prueba este plato clásico de Sichuan!